terça-feira, 7 de setembro de 2010

COME- SE BEM


Peixe frito com açaí, tapioca com café, mandioca, ervas, peixes frescos e secos, castanhas, bacaba, cupuaçu, castanha-do-pará, bacuri, tupunha, tucumã, muruci, piquiá, taperebá, infinidade de frutas.
Filhote, tucunaré, tambaqui, pescada amarela, tamatá, aruanã, mapará, pirarucu,tacacá, pato no tucupi, maniçoba, caldeirada, pirão, mojica, farinha,tucupi, farinha dágua, farinha suruí, beiju, goma, tapioca, maniva, etc.
A cozinha Amazônica, Paraense traz todos os elementos acima e mais um pouco. E ao contrário do que muitos imaginam as mulheres são grandes, parrudas, gostosas. Os homens fortes porém mais baixos. E fica claro porque.
O povo come BEM aqui e como comem.
Agora mesmo almoçamos no Remanso do Peixe. Restaurante escondido no bairro da Pedreira dentro de uma vila muito simples.
A qualidade da comida e do atendimento é de primeira e deixa a gente bem mal acostumado.
Como vai ser quando tivermos que nos readaptar a cardápios e restaurantes da cidade?
São Paulo é a meca da gastronomia claro mas pra certos bolsos. Bom fica a lembrança e os sabores na memória.
Belém me apaixonei por ti.

Foto: Gabi Amarantos (nova queridinha do Brega e colega aqui, amiga de pixta)